Hướng dẫn cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon

Nổi tiếng khắp gần xa, Trà Tân Cương Thái Nguyên được biết đến là trà ngon nhất Việt Nam hiện nay. Nhưng cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên như thế nào để ngon đúng vị thì chưa hẳn ai cũng biết. Việc này tưởng dễ mà khó, bởi nếu làm sai bạn sẽ khó có được một ấm trà hoàn hảo. Vì vậy, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để có ấm trà ngon chuẩn Thái Nguyên.

Cách pha trà Thái Nguyên ngon nhanh

Để pha trà nhanh đơn giản không cầu kỳ mời các bạn tham khảo cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon nhất cần thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Dùng nước nóng khoảng 95 độ C sau đó đổ đầy vào ấm và chén tráng qua rồi đổ đi. Bước này giúp làm sạch và nóng ấm chén, giúp trà dễ bắt hương cũng như tạo hương thơm cả cho ấm và trà.
• Bước 2: Dùng muỗng gỗ hoặc tre lấy khoảng 8gr – 10gr trà cho vào ấm.
• Bước 3: Dùng nước nóng khoảng 80 – 90 độ C đổ vừa đủ ngập trà. Tiếp đó, lấy tay lắc nhẹ ấm trà rồi đổ hết nước đi. Bước này giúp đánh thức trà để trà nở ra và ngấm đều.
• Bước 4: Khi đã tráng trà xong, bạn rót tiếp 150ml nước sôi với nhiệt độ 80 – 90 độ c và ấm trà. Để cho trà ngấm khoảng 3 – 4 phút rồi rót hết ra chuyên trà, tiếp đó rót ra từng chén trà để thưởng thức.

Tuy nhiên, nếu không có chuyên trà thì hãy rót từ ấm ra từng chén nhỏ. Nhưng cách này chỉ nên rót mỗi chén 1/3 và quay vòng cho tới khi hết nước trà trong ấm. Như vậy sẽ tránh được trường hợp chén này đậm chén kia nhạt.

Hướng dẫn pha trà Thái Nguyên trà đạo

Pha trà Thái tưởng dễ nhưng không hề dễ chút nào, pha đúng cách trà sẽ ngon và ngược lại. Do đó, trước khi pha trà các bạn cần tìm hiểu kỹ về cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên này nhé.

Chuẩn bị trước khi pha trà

Đây là bước quan trọng không thể thiếu giúp bạn có được ấm trà ngon đúng vị. Một số bước cần chuẩn bị trước khi pha trà có thể kể đến như:

Nước pha trà – Nhất Thủy

Người xưa có câu “Sơn Thủy thượng, Tĩnh Thủy hạ, Giang Thủy trung”. Hiểu đơn giản là lấy nước thì nước đầu nguồn, nếu nước giếng thì lấy dưới đáy, lấy nước sông thì lấy nước giữa dòng. Như vậy có thể thấy, nước dùng để pha trà vô cùng quan trọng.

Trước đây, ông cha ta thường hứng nước mưa để dùng làm nước pha trà hoặc lấy nước suối tự nhiên. Hoặc có thể là nước đọng trên lá sen vào sáng sớm, nước giếng khơi có đá ong ngầm, nước khoáng… Hoặc ngày nay khi việc lấy những loại nước kia khó thì nước lọc tinh khiết cũng là một trong những lựa chọn.

Với nước tinh khiết, khi dùng để pha trà các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon và cả hương thơm vốn có của trà. Chính vì lý do đó mà người ta gọi là Nhất Thủy. Luôn quan tâm đến nước đầu tiên khi bạn pha trà nhé.

* Lưu ý: Không nên dùng nước giếng hoặc nước sinh hoạt, vì sẽ làm mất đi hương vị của trà

Bên cạnh đó, khi chọn được nguồn nước rồi thì nhiệt độ nước khi pha trà cũng cần phải quan tâm. Đơn giản vì chè Tân Cương Thái Nguyên cánh thường nhỏ và mảnh. Do đó, nếu pha không đúng nhiệt độ sẽ làm nát trà và không còn vị ngon vốn có. Thông thường, nhiệt độ 80 – 90 độ C là thích hợp nhất. Ở nhiệt độ này các bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon, ngọt hậu của trà.

Chọn trà ngon khi pha – Nhì Trà

Trà Thái Nguyên ngon là loại chè búp Thái Nguyên đặc biệt hoặc thượng hạng như: Trà Đinh, trà Tôm nõn… Đây đều là những loại trà đã được chọn lọc kỹ lưỡng từ nõn trà xuống đến 1 hoặc 2 lá non bên dưới để làm trà. Sau đó, qua quá trình chế biến khắt khe bởi bàn tay của các nghệ nhân cho ra cánh trà săn nhỏ, cong và có màu sắc đặc trưng. Những loại trà ngon này thường có vị chát dịu và ngọt hậu sâu lắng. Vì vậy, một khi đã thưởng thức bạn khó có thể quên được hương vị của nó.

Vậy cách chọn trà Tân Cương Thái Nguyên ngon như thế nào?

• Chọn trà khô: Để chọn được trà ngon, các bạn hãy thử trà khô. Bề ngoài, cánh trà săn, nhỏ và chắc với màu xanh đen, hơi mốc trắng đặc trưng. Đồng thời, thả vào chén sẽ thấy có tiếng kêu rích rắc rất đã tai.
• Thử trà: Sau bước lựa trà bằng mắt thì các bạn có thể thử trà bằng cách cho một chút trà vào miệng nhai kẽ. Nếu thấy có vị chát nhẹ, nuốt vào cổ họng thấy bị ngọt hậu sau vài giây thì đây là trà ngon. Đồng thời, nhìn bã trà nếu nhuyễn và có cảm giác quyện vào nhau màu vàng nhẹ thì đúng là chè Thái Nguyên ngon.

Thử trà bằng cách pha – Tam Pha

Đây là cách chính xác nhất để bạn biết được đúng là trà Thái ngon không. Thông thường, ở các địa chỉ bán trà uy tín sẽ cho bạn uống thử các loại trà. Sau đó, chọn loại trà mà mình ưng ý. Với trường hợp pha trà này, nếu thấy nước trà có màu xanh trong, màu vàng mật ong và uống thử có vị êm không chát xít. Kèm với đó là hương cốm nhẹ, vị ngọt hậu thì chính xác là trà ngon.

Ấm pha trà – Tứ Ấm

Trong các loại ấm pha trà thì ấm đất nung không tráng men là tốt nhất. Với khả năng giữ nhiệt tốt cùng những lỗ nhỏ li ti thì khi pha trà sẽ giúp trà ngấm lâu và ngon hơn. Đó chính là lý do vì sao ấm pha trà quan trọng và được chọn lựa rất kỹ lưỡng.

Đồng thời, chén uống trà cũng nên là chén đất nhưng được tráng men xanh ngọc hoặc trắng trong. Như vậy, giúp chén trà thêm đẹp mắt và nhìn rõ được màu trà sau khi pha.

Thứ ba, kỹ thuật rót trà

Khi đã hoàn tất các bước pha trà Tân Cương Thái Nguyên thì rót trà sẽ là công đoạn cuối cùng để bạn thưởng thức chén trà ngon. Nghe có vẻ đơn giản nhưng thực tế kỹ thuật rót trà rất quan trọng. Bạn đã từng ngồi thưởng thức trà cùng bạn bè, người thân, đối tác…

và có người kêu đặc, có người kêu nhạt chưa? Thực tế, nếu rót trà không đúng cách sẽ khiến cho mỗi chén trà có vị đậm nhạt khác nhau. Vì vậy, thế nào để tất cả chén trà đều ngon thì cũng cần có kỹ thuật.

Thực tế, kỹ thuật này cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn rót theo vòng và vòng 1 chỉ rót 1/3 chén trà. Tiếp đó bạn rót lần lượt theo vòng như vậy khoảng 2 đến 3 lần tới khi nào vừa đủ. Với cách rót trà này sẽ giúp các chén trà đều có hương vị vừa đủ độ đậm nhạt như nhau.

Ngoài ra, để thưởng thức trà ngon thì lưu ý không rót nước khi trong ấm vẫn còn. Hãy uống hết nước trà trong ấm rồi sau đó mới rót tiếp nước sôi vào. Như vậy đảm bảo trà không bị chín nhừ cũng như giữ được hương thơm của trà.

Thứ tư, thưởng thức trà sau khi pha

Chọn trà, pha trà quan trọng và dĩ nhiên thưởng thức trà cũng không thể bỏ qua. Người biết thưởng trà mới có thể cảm nhận hết được vị ngon cũng như hương thơm của trà. Vậy thưởng thức trà như thế nào cho đúng?

Trà sau khi đã ngấm bạn rót ra chén nhỏ khi trà vẫn còn nóng. Lúc này, nâng chén trà lên ngang mũi đưa qua đưa lại 3 lần để thưởng thức hương thơm của trà. Tiếp đó, đưa trà lên miệng thưởng thức bằng cách nhấp một ngụm nhỏ. Đồng thời, ngậm trong miệng từ từ rồi hãy nuốt xuống cổ họng.

Bằng cách này bạn sẽ cảm nhận được vị chát dịu nơi đầu lưỡi, vị bùi bùi, ngậy ngậy trong khoang miệng. Sau đó là vị ngọt hậu tỏa ra nơi cổ họng khiến bạn sảng khoái vô cùng. Và rồi từ từ thưởng thức ngụm thứ 2 và thứ 3 cho đến hết chén trà.